Dernière mise à jour : 14/06/2020
J’ai publié une première version de cet article en mai 2017. À l’époque, notre budget pour les courses, qu’elles soient bio ou non, tournait autour de 300€ par mois. Aujourd’hui, en 2020, il oscille entre 400€ et 500€ chaque mois, cela correspond à peu près à 100€ par semaine pour deux personnes. Notre regard sur l’alimentation biologique a bien évolué : selon les semaines, nos achats bio peuvent représenter 40%, 60% ou même l’intégralité de nos emplettes.
En France, la dépense alimentaire moyenne par foyer s’élève à 396€ par mois, soit environ 14% du budget global. Chez nous, c’est le deuxième poste de dépenses, juste après le logement. Ce n’est pas un hasard mais un choix. Pour nous, privilégier la qualité de l’alimentation prime sur tout. Quitte à sacrifier d’autres sorties, il n’est pas question de troquer la qualité de ce que nous mangeons contre des économies faciles.
Est-ce que manger du bio est plus cher ?
Pas de détour : oui, le bio coûte davantage. Prétendre le contraire serait une tromperie. Mais il faut nuancer : accéder au bio sans plomber votre portefeuille, c’est possible, à condition de revoir de fond en comble vos habitudes d’achat.
Si votre routine, c’est le supermarché, les plats tout prêts, les desserts industriels et une forte part de produits animaux, la transposition fidèle de ce schéma dans un magasin bio fera exploser la note : le panier peut facilement coûter deux à trois fois plus. La réalité est là : les produits de qualité, nutritionnelle et éthique, sont plus chers et ne sont pas à la portée de tous.
👉 En savoir plus : Pourquoi les fruits et légumes biologiques sont-ils plus chers ?
Dans ce billet, je partage mes astuces concrètes pour maîtriser le budget courses bio. Passer au tout bio ne se fait pas du jour au lendemain. Il faut du temps pour installer de nouvelles routines, s’habituer à d’autres modes de consommation, apprivoiser un magasin spécialisé. Commencer par quelques produits bio au supermarché, puis élargir peu à peu au magasin dédié : chacun avance à son rythme. Rien ne presse.
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Dans mon panier bio, la priorité va aux produits bruts, peu ou pas transformés. Selon la semaine, cette sélection coûte entre 50€ et 80€. Pour le reste, je complète dans une petite supérette, notamment pour les produits frais ou ceux dont le prix en bio devient franchement déraisonnable.
Voici ce que l’on retrouve régulièrement dans le panier :
- fruits et légumes de saison cultivés en France ou en Europe, sauf quand les tarifs s’envolent, dans ce cas, direction le rayon bio du supermarché, souvent plus abordable
- pâtes, riz et légumineuses, achetés en vrac
- crème et lait végétal à base de soja, riz ou avoine
- sauce tomate, huiles, vinaigre, pesto…
- farine, sucre, levure, amidon et autres ingrédients pour préparer tartes et gâteaux maison
- œufs
- compotes en grand format
- purées d’oléagineux ou oléagineux bruts (noix, noisettes, amandes…) pour réaliser soi-même des purées
Quelques produits ménagers bio rejoignent aussi le panier : bicarbonate, vinaigre blanc, liquide vaisselle, pastilles pour le lave-vaisselle, papier toilette… Rien de superflu, juste l’essentiel pour la maison.
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Comment réduire votre budget achats bio ?
Chaque foyer a ses propres contraintes : présence d’enfants, allergies, emploi du temps chargé, accès limité aux commerces… L’écart de budget peut être considérable. Malgré tout, certains leviers fonctionnent pour tous.
Préparer un menu hebdomadaire et dresser une liste de courses : c’est la stratégie la plus efficace pour garder la main sur ses dépenses. On achète ce dont on a besoin, rien de plus. Chez nous, un petit stock de base (céréales et légumineuses en vrac, crèmes végétales, sauces) suffit. Le réfrigérateur, lui, reste souvent peu rempli : peu de produits frais, pas de réserves inutiles à traîner « au cas où ».
👉 En savoir plus : Pourquoi et comment planifier
Cuisiner soi-même : acheter des ingrédients bruts, limiter les emballages, et préparer des repas équilibrés à la maison. Les plats industriels, en plus d’être chers, renferment souvent des éléments peu recommandables pour la santé, sans parler de leur impact éthique.
Lutter contre le gaspillage alimentaire : les aliments jetés finissent par peser lourd sur le budget. Pour limiter les pertes, quelques réflexes : cuisiner en grande quantité pour congeler les restes, ajuster les portions, éviter les achats en excès, bien conserver les produits. Moins de gaspillage = plus d’économies.
👉 Apprendre plus : Comment réduire les déchets
Réduire sa consommation de produits animaux : viande, poisson, fromage sont onéreux, particulièrement en bio. Et si on s’inspirait des habitudes de nos grands-parents, pour qui ces produits restaient réservés aux grandes occasions ?
Comparer les prix au kilo ou au litre : c’est le seul moyen d’y voir clair entre vrac et emballé. Certains écarts surprennent et peuvent aiguiller vos choix.
Et vous, avez-vous déjà franchi le pas du bio ?
Tag : Le Bio du Coin
